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Abra seu apetite com uma caminhada pelo desfiladeiro e aproveite!
O cenário exuberante da ilha havaiana de Kauai é um paraíso natural muito conhecido pelo Waimea Canyon State Park (Parque Estadual de Waimea Canyon), com vistas surpreendentes e quilômetros de trilhas para caminhadas. Mas a cena gastronômica da região vai além do que você pode esperar. Os marcantes sabores locais estão por toda parte, desde restaurantes sofisticados em resorts até food trucks, e praticamente todos os ingredientes são cultivados e obtidos na ilha.
Alta gastronomia
A ilha Kauai está repleta de resorts sofisticados que contam com restaurantes excelentes. Reserve uma mesa no elegante Kauai Grill do St. Regis at Princeville para saborear uma suculenta lagosta Kona. Aproveite a vista do mar no Oasis on the Beach do Outrigger Waipouli, onde 90% dos ingredientes do menu vêm de fazendas locais. Outra opção é o Tidepools no Grand Hyatt Resort & Spa. Os chefs combinam a pesca local a produtos cultivados localmente, como o luciano grelhado ou a lagosta assada com cebola ou batata doce.
No Tidepools do Grand Hyatt Resort & Spa, você pode saborear a pesca do dia, combinada a produtos cultivados localmente.
Cardápio casual
Os restaurantes mais informais de Kauai também estão comprometidos com o movimento "da fazenda à mesa". O Merriman’s Fish House usa apenas produtos extremamente frescos, e 90% deles são cultivados localmente ou obtidos por métodos sustentáveis. Prove a pizza de cogumelos havaianos ou o mahi mahi com crosta de macadâmia, acompanhado de milho verde e purê de batatas com pimenta jalapeño.
Em Kauai, prove a sangria adoçada com frutas da ilha, como lichia e manga
Tour gastronômico
Participe da Tasting Kauai Food Tour (Excursão de degustação por Kauai) para provar outros produtos exóticos da ilha. As diversas opções de excursão passam pelo litoral norte, pelo litoral sul, pelo litoral do coco e por fazendas produtivas. Os passeios têm horas de duração e incluem diversas paradas para degustação, além de conversas com produtores da ilha. Ao final da excursão, você terá tempo para comprar delícias locais, como frutas secas, queijo de cabra orgânico e macadâmias.
Gastronomia móvel
A qualquer momento do roteiro por Kauai, você pode comer em um dos diversos carrinhos de comida ou food trucks espalhados pela ilha. No litoral norte, não deixe de visitar o Hanalei Taro & Juice Co. Esse food truck à beira da estrada tem relação com a sexta geração de uma família produtora de taro que oferece smoothies doces, húmus cremosos e pratos tradicionais no almoço. Entre na fila com os moradores locais para provar o churrasco de carne suína do food truck The Green Pig. Para encerrar a sua refeição com uma sobremesa e refrescar-se, peça uma bola de sorvete cremoso no food truck Yamato’s Ice Cream, que serve sabores diferentes, como sorvete de queijo de cabra, de café e de pinhão com azeite.
A Haraguchi Rice Mill and Taro Farm é administrada pela mesma família há seis gerações. Faça uma excursão pelo moinho e pela fazenda. Na sequência, faça uma parada para almoçar no food truck da família, o Hanalei Taro & Juice Co.
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