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Saboreie o vinho, a cerveja e a gastronomia de Eugene
Os turistas geralmente dirigem-se à região de Eugene, Cascades and Coasts no Oregon, por suas espetaculares cachoeiras e uma infinidade de praias, mas a cultura gastronômica e os vinhos da região também são grandes atrativos. Não deixe de conferir os seguintes destaques da gastronomia para saborear os produtos frescos que conectam as fazendas de Eugene aos restaurantes, às vinícolas e às cervejarias da cidade.
1. Pinot Gris e Pinot Noir
A cidade de Eugene encontra-se no extremo sul de Willamette Valley, região vinícola conhecida mundialmente por sua produção de vinhos Pinot Noir. Entre o centro da cidade e a zona rural da região há 21vinícolas, e o jogo Pinot Bingo é uma forma divertida de conhecê-las. Organize uma série de paradas, de salas de degustação aconchegantes à King Estate, a maior vinícola de Oregon. Não deixe de comer no restaurante da King Estate, onde uma excelente seleção de vinhos Pinot Noir e Pinot Gris complementam os ingredientes da época.
As uvas Pinot Noir e Pinot Gris são soberanas na KingEstate, a maior vinícola de Oregon.
2. Ingredientes frescos
Planeje a sua visita para a época do Oregon Truffle Festival, evento que acontece na cidade de Eugene todos os anos, em janeiro, e aproveite para participar de uma caça às trufas e saborear jantares com diversos pratos, harmonizados com vinhos e criados por chefs da região. As estrelas do festival são as trufas brancas e negras nativas de Oregon, resultantes do ambiente único da cidade de Eugene. Durante todo o ano é possível fazer compras nas feiras de produtores locais, onde é comum encontrar os chefs da cidade em busca de frutas e outros produtos da época para seus menus, que estão sempre mudando.
As premiadas trufas fazem parte do ecossistema da cidade de Eugene e são celebradas no Oregon Truffle Festival, realizados todos os anos, em janeiro.
3. Restaurantes imperdíveis
Saboreie um prato de massa caseira como o ravióli de caranguejo do Oregon, funcho e sabores cítricos no Excelsior Inn Ristorante Italiano. O chef Maurizio Paparo e o chef confeiteiro Shane Tracy produzem a massa e o pão em padaria própria, com ingredientes selecionados na fazenda do restaurante. No Marché, Stephanie Pearl Kimmel, nomeada ao prêmio da James Beard Foundation, cria uma sensação da fazenda à mesa. Experimente o confit de pato com acelga sauté e molho de mostarda e tomilho.
Os chefs da King Estate transformam ingredientes da época em belos pratos que seguem o conceito da fazenda à mesa.
4. O paraíso da panificação
Pães de chocolate com cereja, bolinhos de maçã, pãezinhos e avelãs locais torradas. Saboreie itens frescos na Creswell Bakery. A chef Heidi Tunnell mantém uma fazenda nas proximidades, que fornece os ingredientes necessários para produzir esses itens, além de servir sanduíches generosos e belas saladas e pizzas. Para saborear mais doces e salgados artesanais, conheça o Noisette Pastry Kitchen, que serve desde o empadão de frango quentinho até o delicado mousse com pera poche.
A chef Heidi Tunnell, da Creswell Bakery, mantém uma fazenda nas proximidades, que fornece os ingredientes necessários para produzir as delícias fresquinhas de seu estabelecimento.
5. Cerveja artesanal para regar
Siga a Eugene Ale Trail e visite 21 cervejarias artesanais da região. Agrarian Ales é um começo cênico: você vai provar bebidas em um celeiro de produção de laticínios de quase um século, com vista para a plantação de lúpulo orgânico da cervejaria. Essa é uma verdadeira experiência "da fazenda ao copo", com criações com sabor de abóbora ou dente-de-leão. Na Falling Sky Brewing, você pode aproveitar uma refeição preparada do zero, possivelmente com o pastrami curado na casa, acompanhada do último lote de cerveja produzido.
Saboreie as cervejas artesanais da Agrarian Ales em um celeiro centenário que proporciona vistas da plantação de lúpulo da cervejaria.
Como chegar
Dois aeroportos facilitam o acesso a Eugene, o Aeroporto Internacional de Portland (PDX) e o Aeroporto de Eugene (EUG). O Aeroporto de Eugene disponibiliza conexões diretas para Portland, Seattle, San Francisco, Oakland, San Jose, Los Angeles, Phoenix, Salt Lake City, Las Vegas e Denver.
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