Passeios gastronômicos em Porto Rico: explore a culinária da ilha

Descubra Guavate, um bairro escondido nas montanhas da cidade de Cayey. Esta é a casa do lechón – uma especialidade de carne de porco assada na brasa por seis a oito horas. A apenas 48 quilômetros de San Juan, a estrada principal desta pequena cidade gastronômica está repleta de lechoneras (restaurantes e cafés que vendem carne de porco assada) que servem a iguaria em um ambiente casual interno ou ao ar livre. Os fins de semana tendem a ser excepcionalmente festivos, então, não perca tempo! Três dos restaurantes favoritos incluem o El Nuevo Rancho, o Los Pinos e o El Mojito. Se quiser saborear algo mais especial, experimente os pasteles (semelhantes ao tamale) recheados com carne de porco desfiada úmida, abóbora e banana-da-terra. Finalize sua refeição com um copo gelado de Medalla, a cerveja light de Porto Rico.

Percorra estradas sinuosas (PR-155 e PR-156) de Morovis a Orocovis em busca da famosa linguiça temperada de Porto Rico. A Longaniza (originalmente trazida pelos espanhóis) é uma linguiça de carne de porco e frango temperada com ervas e preparada em forno a lenha, frequentemente acompanhada de arroz ou outros pratos porto-riquenhos, como frituras (bolinhos de banana-da-terra, mandioca ou batata e recheados com carne). Uma boa estratégia é experimentar essa iguaria local em diversos estabelecimentos e criar seu próprio tour gastronômico, em vez de ficar em apenas um local. Saboreie pratos típicos no La Sombra e no Cafetín Los Amigos. Para provar uma proposta totalmente diferente, visite o Ciclón Sports Bar & Grill e peça um suculento hambúrguer de longaniza ou vá até o La Terraza e delicie-se com uma pizza divina de linguiça, vegetais e camarão fresco.

Se você prefere opções ecléticas de comida a uma iguaria específica, Luquillo é o lugar ideal para uma visita. Experimente o autêntico sabor de Porto Rico em mais de 60 quiosques, barracas de comida e restaurantes. Os fornecedores variam de cozinheiros especializados a chefs formados pelo The Culinary Institute of America (Instituto Culinário dos EUA). A proximidade da praia, o amplo estacionamento e a variedade de restaurantes tornam este lugar perfeito para uma parada para quem viaja em família. Vá a um restaurante com uma bela vista do mar e saboreie iguarias como pinchos (espeto de carne de porco), empanadas (pastéis recheados com carne), tostones (banana-da-terra frita), peixe frito, lagosta e muito mais. Além das deliciosas descobertas gastronômicas, a rua principal também conta com muitas lojas atraentes para explorar. Se você estiver na cidade na segunda ou na quarta manhã de sábado do mês, confira a feira agrícola realizada no centro de arte e cultura. Reserve um tempo para explorar as lindas praias, os manguezais e as lagoas de água salgada desta pitoresca cidade litorânea no Oceano Atlântico.

Faça um desvio inesquecível para o pequeno bairro de praia de Piñones, a 20 minutos a leste de San Juan, na cidade de Loíza. O bairro tem a melhor atmosfera de comida de rua, com quiosques e restaurantes que oferecem deleites tentadores, como sanduíches tripleta (deliciosa combinação de frango, presunto e carne servidos com batata frita), banana-da-terra frita e croquetas (petiscos crocantes recheados com presunto, frango ou frutos do mar e molho bechamel). Os amantes de frutos do mar vão adorar o Restaurante Andín, conhecido por servir peixes frescos. Se você está à procura da tradicional cozinha porto-riquenha, não deixe de visitar o El Boricua – um dos restaurante preferidos dos fãs, famoso por suas alcapurrias (bolinhos recheados de carne ou frutos do mar). O Dos Palmas é outro local popular para saborear pratos tradicionais como bacalaítos (bolinhos de bacalhau frito).

Pegue um voo para o Aeroporto Internacional Luis Muñoz Marín em San Juan, Porto Rico e alugue um carro para chegar a qualquer um desses destinos da trilha gastronômica.