Novo México

Culinária tentadora

Uma viagem ao Novo México é incompleta sem sentir um gostinho do estado. Aproveite a safra oficial: pimenta chili, assada, em forma de molho, como ingrediente adicional, defumada e infundida em ensopados saborosos, sobre enchiladas frescas, harmonizada com legumes assados e muito mais. Faça sua refeição no Indian Pueblo Kitchen, localizado no Indian Pueblo Cultural Center (Centro Cultural do Povo Indígena Pueblo) em Albuquerque, especializado em refeições tradicionais preparadas pelos 23 povos nativos e indígenas do estado, cujas receitas existem desde muito antes da chegada dos colonizadores europeus. Os moradores também afirmam que o Novo México é o berço do burrito de café da manhã: a lenda diz que o restaurante Tia Sophia’s, em Santa Fé, começou a servir o café da manhã embrulhado em um burrito na década de 1970.

Lugares pouco conhecidos

O Novo México abriga um longo trecho da histórica Rota 66, com 860 quilômetros da Estrada Mãe atravessando o coração do estado. Desfrute de um toque do charme americano e da nostalgia em lojas de curiosidades, locais históricos e monumentos nacionais, de Tucumcari a Gallup, e este é apenas o começo da sua jornada cultural. Visite Santa Fé para explorar seus vastos distritos artísticos e aproveitar seu estilo marcante do Sudoeste. A cidade tem uma herança cultural diversificada, e você sentirá as influências espanhola, mexicana, e dos povos indígenos Pueblo e Navajo ao admirar sua arquitetura no estilo Pueblo Revival. Passe um tempo absorvendo as vibrações ecléticas de cidades artísticas, como Taos, Silver City e Madrid. Pratique caminhada, ciclismo, faça passeios a cavalo, off-road e muito mais em comunidades montanhosas, como Ruidoso, Red River e Angel Fire, que combinam paisagens incríveis com o charme clássico das cidades pequenas.

Enriquecimento, iluminação e exploração

As diversas metrópoles e cidadezinhas do Novo México oferecem inúmeras oportunidades para relaxar e rejuvenescer, expandir seus horizontes ou explorar novas paisagens. Encontre a paz interior em diversas fontes termais naturais, bem como em retiros de bem-estar, como Ojo Caliente. Depois, mergulhe na história científica do Novo México. As práticas astronômicas dos povos ancestrais Pueblo estão em exposição no Chaco Culture National Historical Park (Parque Nacional Histórico e Cultural do Chaco), enquanto visitantes podem descobrir as origens da era atômica em Los Alamos, ao norte de Santa Fé. Visite Albuquerque em outubro para participar do anual Albuquerque International Balloon Fiesta e entender por que o estado é chamado de "Capital Mundial dos Balões de Ar Quente". Durante o ano todo, você pode agendar um passeio com operadoras locais, como a Rainbow Ryders, para sobrevoar as montanhas, os planaltos e as planícies do Novo México em um passeio particular de balão.